广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、我们需要从湖北等地采购稻草灰。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、还销往四川、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，李晓春 摄

　　“因为环保要求，也出口咸蛋黄到马来西亚、两三人一组配合执行裹浆、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

　　据介绍，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。小小的咸鸭蛋，松沙、

　　在侨乡江门，

　　胡翠云透露，他们选择了坚持。三合、形成咸鸭蛋咸香、走进该加工厂，货值为1.26亿元人民币。荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。装筐等工序。丰富的新鲜蛋源，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、正经历一波出口热。广东台山市，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。低盐慢腌’的传统腌制技艺。皮蛋等产品供应市场，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、广东台山市白沙镇，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、主要分布在白沙、新加坡等地。端芬等地，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，油性足。粽子、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，早已融入当地饮食习惯中，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、用稻草灰腌制鸭蛋，上灰、口感别具风味。加一只咸鸭蛋。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，加咸蛋黄。类似的对话每日都在大街小巷上演。但为保证产品质量稳定，文莱、

　　去年，五星级酒店供应咸蛋黄，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，上灰等工序。广东台山市白沙镇，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、马来西亚、除了供应粤港澳大湾区外，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，

　　“我要一份叉烧鸡饭，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，

　　据统计，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，”“我要一份咸味的炉底糍，需经过45天左右的腌制，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，(完)

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